¡BIENVENIDO A AZAÏS-POLITO!

Está usted entrando en la casa de un auténtico artesano conservero y fabricante de productos de Utérois. La marca Azaïs Polito es un referente en su región de origen, Occitanie.

Por su identidad ceutí, su saber hacer específico y la calidad de sus productos, que se han convertido en imprescindibles en una cesta de especialidades marineras regionales de Occitanie. La conservera Azaïs Polito propone varias gamas de especialidades de pescado fino adaptadas a los diferentes mercados de distribución. Proponemos una de las gamas de conservas de pescado más variadas del mercado francés.

Desde hace seis décadas, esta empresa familiar está especializada en la elaboración de conservas de marisco, entre las que destacan las famosas especialidades de Cétoise antes descritas. Pero también especialidades mediterráneas de pescado, como la bullabesa o el poisson gantier, uno de los mejores del mercado. Estas recetas se mantienen inalteradas desde hace más de seis décadas y figuran entre las de mayor concentración de pescado del mercado.

Productos elaborados con respeto al gusto y a la tradición desde 1963, detrás de los cuales se esconde un verdadero saber hacer y una verdadera historia de hombres y mujeres que contar a todos los amantes de lo auténtico. Desde hace unos treinta años, la marca Azaïs Polito es conocida y reconocida a nivel nacional como una marca francesa en alza de productos del mar de gama alta. Durante nuestra visita, conocerá a las familias fundadoras y las máquinas de época de nuestro pequeño museo de época, todas las cuales contribuyeron al desarrollo de este famoso saber hacer.

Fotografías inéditas procedentes de los archivos familiares recorren la vida del puerto de Sète y de sus pescadores, así como los momentos que forjaron nuestra identidad ceutí, como la creación del puerto pesquero y su primera subasta de pescado, la inmigración italiana, la gran captura de octubre de 1956 y la epopeya del bacalao ceutí del siglo XIX. También descubrirá todas las etiquetas, premios y distinciones obtenidos por nuestra empresa y su Director General. Nuestra misión es educar a grandes y pequeños para que, dándoles algunas pistas durante la visita y algunos ejemplos concretos, sepan reconocer un auténtico producto local de una copia industrial.

Más concretamente, esperamos que después de visitar Azaïs Polito, los visitantes consumidores puedan distinguir entre una sopa de pescado artesanal y una sopa de pescado industrial. Muchas gracias por visitarnos. Tenemos un pequeño timbre en la sala de exposición de la fábrica de conservas para que lo toque si necesita ponerse en contacto con nuestro equipo.

Estaremos encantados de responder a sus preguntas, aconsejarle o comentarle nuestros productos.

Esperamos que esta visita, que queremos que sea a la vez militante y gastronómica, despierte su curiosidad, sus sentidos y su gusto por lo auténtico. Y esperamos que, aquí o en cualquier otro lugar, seas capaz de encontrar el alma de Seth en las conservas Azaïs Polito.

Bienvenido a Azaïs Polito, el gusto de Seth desde 1963.