SituĂ© Ă Coursan dans le dĂ©partement de l’Aude, Granhota, l’Atelier du Vinaigre a Ă©tĂ© fondĂ© par Laurent Faure, l’un des rares MaĂ®tres Vinaigriers de France. Cet atelier propose des vinaigres artisanaux Ă©laborĂ©s Ă partir des vins du Languedoc, qu’ils soient balsamiques, aromatisĂ©s ou biologiques. Les visiteurs ont l’opportunitĂ© de dĂ©couvrir le processus de fabrication dans le chai tout au long de l’annĂ©e.
Les visites commentĂ©es sont organisĂ©es du mardi au samedi Ă 10h30 et le mercredi Ă 15h, de septembre Ă juin. Pendant la pĂ©riode estivale, du 15 juin au 15 septembre, les visites ont lieu du lundi au samedi Ă 10h30, 14h30 et 16h30. Cette expĂ©rience permet aux visiteurs d’en apprendre davantage sur l’art de la fabrication du vinaigre et de dĂ©guster des produits uniques issus du savoir-faire traditionnel de la rĂ©gion.
