L’Escargot de l’Aubrac – visite d’un élevage

Alain vous accueille sur la ferme pour découvrir la production d’escargots gros gris. Ferme hélicicole labellisée Bienvenue à la Ferme avec présence d’un atelier de reproduction et de parcs d’élevage d’escargots gros gris.

Produits proposés :
– produits de la ferme : Naissains, escargots vivant, escargots semi transformés en court bouillon (bocaux), Assiettes d’escargots en coquilles et en croquilles. Escargots cuisinés (confit, escargotine, au Roquefort, à la tomate)
Atelier de préparation sur place
Modalités de visite de la ferme : L’été : Le mardi après-midi. Le reste de l’année et les autres jours: Sur rendez-vous.
Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays : ESPALION  

Vente sur les marchés : Marchés de producteurs de Pays
Autres lieux de vente Restaurants, épiceries fines à Espalion, à Rodez ou à Paris, magasin de producteur à Rodez

Localisation : D’Espalion, prendre la D 920, direction Estaing, Aurillac. Après 3 km, tourner à droite au panneau Nadaillac. Rester dans la vallée, la ferme est à 600 mètres à gauche.