Située dans le département de l’Aveyron, la Coutellerie & Forge Honoré Durand à Laguiole propose aux visiteurs une immersion authentique dans l’artisanat traditionnel de la coutellerie. Cette entreprise familiale offre diverses visites permettant de découvrir les métiers de coutelier et de forgeron. Les visiteurs peuvent assister à des démonstrations de fabrication de couteaux Laguiole, apprendre sur l’histoire de cet emblématique couteau, ainsi que sur les techniques d’aiguisage.
Les visites se déroulent toute l’année, du lundi au samedi, avec des départs à différents horaires. Pour les groupes de plus de 10 adultes, des visites guidées sont proposées, tandis que pour les plus petits groupes, une vidéo accompagne la visite. En plus de la coutellerie, les visiteurs peuvent également découvrir la forge mécanique où sont fabriquées les lames, les ressorts et autres composants des couteaux.
Le Musée de l’entreprise expose un riche patrimoine d’objets forgés et une collection de couteaux Laguiole anciens. Les passionnés peuvent également assister à des démonstrations de forge de l’acier damas, une technique fascinante. La visite du musée est libre et instructive, et l’entrée est gratuite pour tout achat effectué dans la boutique. Une expérience unique pour plonger dans l’univers artisanal et historique de la coutellerie à Laguiole.
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