Situé dans le département de l’Aveyron, le Domaine de la Cardabelle est une propriété familiale transmise de génération en génération. Niché à l’entrée des Gorges du Tarn, ce domaine viticole s’étend sur 3 hectares de vignes où sont cultivés du Gamay, du Cabernet et de la Syrah. Les vins produits, tels que le Côtes de Millau Rouge, le Rosé et l’apéritif Le Finou, sont le fruit d’un savoir-faire transmis au fil du temps.
Les techniques de vinification et de mise en bouteille sont expliquées lors de la visite de la cave, offrant ainsi aux visiteurs l’opportunité de découvrir le processus de production des vins du domaine. Une dégustation gratuite est proposée aux visiteurs, qui peuvent également acquérir les produits du domaine.
Les vins rouges du Domaine de la Cardabelle marient la fraîcheur du Gamay à la puissance de la Syrah, offrant des arômes agréables et parfumés. Les vins rosés, quant à eux, se distinguent par leur caractère fruité et leur élégance.
Cette exploitation viticole, ancrée dans l’histoire et la tradition, incarne le savoir-faire ancestral des vignerons de la région. Une visite au Domaine de la Cardabelle est l’occasion idéale de découvrir l’art de la viticulture dans un cadre naturel et authentique.
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