Domaine du Vieux Noyer

Situé dans le département de l’Aveyron, le Domaine du Vieux Noyer à Boyne, 12640 Rivière-sur-Tarn, est un lieu chargé d’histoire viticole. Installé sur des plateaux calcaires ensoleillés surplombant le Tarn, ce vignoble de 32 hectares bénéficie d’une longue tradition de culture de vignes. Autrefois renommé pour fournir les Papes d’Avignon, il connaît aujourd’hui un renouveau remarquable.

Les vins du Domaine du Vieux Noyer sont le fruit d’un savoir-faire local, artisanal et biologique. Les blancs marient avec équilibre mauzac et chenin, tandis que les rouges et rosés combinent la fraîcheur du gamay à la puissance de la syrah. En plus des vins, les visiteurs peuvent déguster des apéritifs originaux tels que le Calistou à base de noix, mirabelle et vin rosé, ou encore le vinaigre de cerise et de vieux Cabernet.

Parmi les nouveautés proposées figure la bière IPA, venant enrichir la gamme de boissons disponibles. Le Domaine du Vieux Noyer offre ainsi aux amateurs de vin et de bière une expérience authentique au cœur des Gorges du Tarn.