SituĂ© dans le dĂ©partement de l’Aveyron, le Domaine du Vieux Noyer Ă Boyne, 12640 Rivière-sur-Tarn, est un lieu chargĂ© d’histoire viticole. InstallĂ© sur des plateaux calcaires ensoleillĂ©s surplombant le Tarn, ce vignoble de 32 hectares bĂ©nĂ©ficie d’une longue tradition de culture de vignes. Autrefois renommĂ© pour fournir les Papes d’Avignon, il connaĂ®t aujourd’hui un renouveau remarquable.
Les vins du Domaine du Vieux Noyer sont le fruit d’un savoir-faire local, artisanal et biologique. Les blancs marient avec Ă©quilibre mauzac et chenin, tandis que les rouges et rosĂ©s combinent la fraĂ®cheur du gamay Ă la puissance de la syrah. En plus des vins, les visiteurs peuvent dĂ©guster des apĂ©ritifs originaux tels que le Calistou Ă base de noix, mirabelle et vin rosĂ©, ou encore le vinaigre de cerise et de vieux Cabernet.
Parmi les nouveautés proposées figure la bière IPA, venant enrichir la gamme de boissons disponibles. Le Domaine du Vieux Noyer offre ainsi aux amateurs de vin et de bière une expérience authentique au cœur des Gorges du Tarn.
