Fromagerie de Cros

La Fromagerie de Cros, située à Cros, dans le département de l’Aveyron, est le fruit de l’histoire d’une ferme en agriculture biologique. Cette exploitation a su préserver sa flore, avec ses prairies, son fenil et ses cultures de céréales. Un troupeau de vaches de race simmentales et normandes y évolue au rythme des saisons, profitant des pâtures et de l’étable traditionnelle. L’objectif de cette ferme est de proposer une tomme entièrement naturelle, récompensée à plusieurs reprises, ayant lentement affiné en cave au cœur même de l’exploitation.