Ste Eulalie d’Olt

Situé dans le département de l’Aveyron, le village médiéval de Sainte-Eulalie-d’Olt, classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », se trouve le long de la rive gauche du Lot, à proximité de Saint-Geniez. Ses maisons en galets et à colombages, ornées de façades fleuries, témoignent de son charme authentique. Les ruelles sinueuses et les places ombragées révèlent un riche passé historique, mettant en lumière les savoir-faire artisanaux locaux.

Parmi les monuments emblématiques de Sainte-Eulalie-d’Olt, le Château du XVᵉ siècle, résidence de la famille Curières de Castelnau, se distingue par son architecture imposante. À proximité, l’Hôtel Particulier de style Renaissance, datant de 1562-1564, rivalise en beauté avec le château. Ces édifices privés témoignent du raffinement architectural de l’époque.

L’église romane fortifiée, reconstruite au XIᵉ siècle et renforcée au XIIᵉ siècle, domine le village et abrite un précieux buste reliquaire de la Sainte Épine. Sa structure rappelle l’abbatiale de Conques, témoignant de l’influence de l’art roman dans la région.

Le Moulin, érigé au XVIIIᵉ siècle, est le plus ancien des huit moulins bordant le ruisseau de la Serre. Restauré avec soin, il continue de produire de la farine et de l’huile de noix, perpétuant ainsi les traditions artisanales locales.

Enfin, le pôle artistique Eulalie d’Art, regroupant plusieurs ateliers de création, reflète la vitalité culturelle du village. La Passerelle du « Voeu Suze », construite en 1976-1977, symbolise le lien entre les deux rives du Lot, marquant une nouvelle ère dans l’histoire de Sainte-Eulalie-d’Olt.