L’Abbaye Saint-Honorat de Tarascon a été fondée à la suite d’une promesse faite par Rostaing de Gantelme, un survivant du massacre des Vêpres siciliennes en 1282. Initialement prévue pour être un monastère bénédictin, cette abbaye n’a été réalisée qu’en 1352 par son petit-fils Jean Gantelme, sénéchal de Provence. Les bénédictines de Tarascon étaient liées au monastère de Lérins, et une condition spécifique était que la moitié d’entre elles devaient être des habitantes de Tarascon. Béatrix d’Albe de Roquemartine, issue d’une famille locale renommée, fut la première abbesse de l’abbaye, également connue sous le nom de “Grand Couvent”. Cette institution a fonctionné jusqu’à la Révolution en 1790. Aujourd’hui, le seul vestige visible de l’abbaye est son portail, caractérisé par une façade étroite et imposante, avec des éléments architecturaux remarquables tels que des pilastres, des chapiteaux ioniques, des baies rectangulaires et un fronton triangulaire.
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