Lou Pitchoun Museon Dou Calissoun

Le “Lou Pitchoun Museon Dou Calissoun” a ouvert ses portes le 10 novembre 2018 à Aix-en-Provence, dans le département des Bouches-du-Rhône. Cet espace, situé à proximité de l’église Saint-Jean de Malte et du musée Granet, est dédié à l’histoire du calisson, une friandise emblématique remontant au XVe siècle. Il abrite désormais le siège de la Confrérie des Compagnons du Calisson. Les visiteurs peuvent y admirer d’anciens outils de calissonniers et confiseurs, tels qu’un égouttoir pour fruits confits, un crible pour amandes, ou encore une machine à confectionner les calissons. Des archives d’époque retracent l’évolution de cette spécialité aixoise, incluant des documents historiques comme l’ordre de réquisition des cloches de l’église Saint-Jean-de-Malte par Bonaparte. Le musée propose des visites guidées pour les individus et les groupes, ainsi que des conférences sur l’histoire du calisson, animées par le doyen des calissonniers aixois sur demande.