Les Carrières de Pierre de Fontvieille, situées dans le département des Bouches-du-Rhône, ont débuté leur exploitation dès l’époque romaine. Cependant, c’est au début du XVème siècle, avec le chantier du château de Tarascon, que l’activité prit son essor. La pierre extraite, un calcaire coquiller résistant à l’écrasement, était appréciée pour sa qualité et sa durabilité. En 1914, ces carrières produisaient 24 000 m3 de pierres par an, exportées vers diverses régions et pays. Après la Première Guerre mondiale, l’industrie de la pierre déclina face à la concurrence du ciment armé. Malgré quelques tentatives pour relancer l’activité, seule une carrière reste en exploitation aujourd’hui. Les galeries témoignent du travail des carriers à travers des dessins, sculptures et graffiti, bien que leur accès soit désormais interdit au public.
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