Située dans le département du Cantal en région Auvergne-Rhône-Alpes, Saint-Flour est une commune française d’importance historique. Depuis 1317, elle abrite un diocèse et a été envisagée comme possible préfecture du Cantal à sa création. Aujourd’hui, elle est l’une des deux sous-préfectures du département aux côtés de Mauriac. Saint-Flour joue un rôle central dans la région, offrant une gamme complète de services à sa population, qui s’étend sur un territoire rural significatif. La ville, bien que de taille modeste, parvient à satisfaire les besoins d’une population équivalente à celle d’une ville de 15 à 30 000 habitants.
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