Place Gandilhon Gens d’Armes

Autrefois connue sous le nom de place de la boucherie, la Place Gandilhon Gens d’Armes à Murat, dans le Cantal, avait une fonction bien particulière avant 1850. En effet, elle abritait les abattoirs de la ville. Des données datant de 1844 révèlent que chaque année, environ 200 bovins, 2 600 veaux, 5 500 ovins ou caprins, ainsi que 250 porcs étaient abattus sur ce site. Ces chiffres témoignent de l’importance de cette place dans l’approvisionnement en viande de la population locale à cette époque. Aujourd’hui, cet endroit chargé d’histoire conserve encore les traces de son passé lié à l’élevage et à la boucherie, rappelant une époque où les abattoirs étaient au cœur de la vie quotidienne des habitants de Murat.