Le Moulin du Rat, situé dans la commune de Peyrelevade en Corrèze, est un moulin siamois unique en son genre. Il se compose de deux moulins distincts, chacun ayant son propre canal d’arrivée d’eau et séparés par une cloison en pierre. L’un des moulins était dédié à la production de farine, tandis que l’autre était utilisé pour le traitement du chanvre.
Bien que le moulin soit aujourd’hui en ruine, des efforts de consolidation ont été entrepris pour prévenir sa détérioration et permettre aux visiteurs d’en admirer les vestiges. Cette structure témoigne de l’importance des moulins dans l’histoire de la région, soulignant le rôle crucial qu’ils ont joué dans le traitement des céréales et des fibres végétales.
Le Moulin du Rat incarne un exemple remarquable d’ingéniosité architecturale et de savoir-faire artisanal, reflétant l’ingéniosité des anciens meuniers dans l’utilisation de la force hydraulique pour moudre le grain et traiter le chanvre. Sa préservation et sa mise en valeur permettent de préserver un pan important du patrimoine industriel et rural de la Corrèze, offrant aux visiteurs un aperçu fascinant du passé agricole de la région.
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