La Truffière pédagogique du Pays Seine-et-Tilles, située dans le département de la Côte-d’Or, a été inaugurée à la fin de l’année 2021. S’étendant sur une superficie de 3000m² à Is-sur-Tille, cette truffière pilote a pour objectif de mettre en avant la Truffe de Bourgogne. Des démonstrations de cavage sont régulièrement organisées par l’Office de tourisme, permettant aux visiteurs de découvrir cet univers fascinant. En octobre, l’événement du Bike and Run de la truffière offre une occasion unique de parcourir ce lieu insolite et d’en apprendre davantage sur la culture de la truffe.
Divers événements sont également prévus pour célébrer la truffe tout au long de l’année. Le 14 octobre 2023, lors de la Fête de la truffe et des papilles, les amateurs pourront déguster des mets mettant en valeur ce précieux champignon. En fin octobre et début novembre 2023, des demi-journées de découverte de la truffe seront proposées, offrant aux participants l’opportunité d’approfondir leurs connaissances sur ce produit emblématique de la région.
La trufficulture en Bourgogne possède une longue histoire, ancrée dans les traditions agricoles et culinaires de la région. La culture de la truffe a contribué au patrimoine gastronomique français et a suscité l’intérêt des amateurs de cuisine du monde entier. La création de la Truffière pédagogique du Pays Seine-et-Tilles témoigne de l’importance de préserver et de promouvoir cette activité traditionnelle, tout en sensibilisant le public à l’art de la trufficulture.
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