Estang est un ancien Castelnau, et les limites de la commune sont encore aujourd’hui clairement décelables à travers les rues qui ont remplacé murailles et fossés.
Témoin de la guerre de Cent Ans, attaqué par les armées du Prince Noir, Estang a aussi vu passer les guerres de Religion.
Son église romane Notre Dame du XIIème siècle est inscrite à l’Inventaire des Monuments Historiques depuis 1998.
Ses arènes couvertes en bois datent de 1901 et sont inscrites à l’Inventaire des Monuments Historiques depuis 1993.
A la sortie du village en direction de Cazaubon, un monument a été érigé à la mémoire des victimes, à l’endroit où 8 habitants et un résistant furent fusillés pendant l’occupation allemande après un combat mené par le groupe commandé par le commandant Parisot, chef du Bataillon de l’Armagnac.
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