Dans le parc d’un très ancien domaine, dans Béziers, autour d’une très vieille chapelle romane, les jardiniers de la Ville ont recréé un jardin médiéval, où simples et aromates côtoient fleurs et légumineuses, dans un mélange de médecine, de symbolique et de cuisine.
Visites gratuites commentées par un botaniste sont organisées l’été.
Le jardin médiéval est situé à côté du domaine de St Jean d’Aureilhan, tout autour de la chapelle romane du même nom.
Dans ce cadre paisible, hors du temps mais au coeur d’un quartier trépidant de Béziers, vous voyagez dans l’univers des plantes. Cultivées et utilisées au Moyen-Âge pour leurs vertus médicinales, leur signification symbolique et leurs qualités gustatives en cuisine.
Dans le jardin clos, à l’organisation elle aussi symbolique, on retrouve sur la plate-forme haute l’arbre de vie (un cyprés).
Du cercle qui l’entoure -représentant le ciel-, partent 4 allées. Elles se dirigent vers les 4 points cardinaux, et divisent le jardin en 4 zones symbolisant chacun des 4 éléments vitaux (la terre, le feu, l’eau et l’air).
Des visites gratuites commentées par un botaniste sont régulièrement organisées, l’été.
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