Le moulin de Battereau est Ă l’image de ce que devait ĂŞtre un moulin de village au service de ses habitants. Après 125 ans de sommeil, le bruit de l’eau sur la roue Ă augets a redonnĂ© vie Ă ce lieu, laissant Ă nouveau flotter une bonne odeur de froment.
La farine du moulin de Battereau est issue de blĂ©s locaux Ă©crasĂ©s sur meules de pierre naturelle. Cette technique ancestrale permet de conserver un maximum d’Ă©lĂ©ments minĂ©raux et la totalitĂ© du germe de blĂ©, gardant ainsi toute la richesse du grain et sa saveur.
