Fumage artisanal de poissons : découverte des méthodes traditionnelles et ancestrales de fumage. Ici, tout est fait à la main : le filetage, le salage, le tranchage. Le fumage, lui, est fait « à la ficelle ». Lors de la dégustation, retrouvez « le VRAI…
Fumage artisanal de poissons : découverte des méthodes traditionnelles et ancestrales de fumage. Ici, tout est fait à la main : le filetage, le salage, le tranchage. Le fumage, lui, est fait « à la ficelle ». Lors de la dégustation, retrouvez « le VRAI goût du saumon fumé ». Régalez-vous avec de nombreuses autres spécialités de poissons locaux (lieu, cabillaud, merlu, maquereaux…) et coquillages (bulots, pétoncles, coquilles St-Jacques fumés).
