Le Château du Courbat se distingue par sa position centrale au cœur d’une pièce d’eau servant de douves. L’accès à l’ancienne porte de la poterne des 11e et 15e siècles se fait désormais par un pont dormant, remplaçant le pont-levis d’origine. La tour ronde sud-ouest, datant probablement du premier stade de construction, témoigne de l’histoire ancienne de l’édifice.
Au 17e siècle, un long logis est érigé, tandis qu’un escalier en bois à double révolution en élipse, ajouté à la fin du 18e siècle, conduit au premier étage. L’extension en équerre à l’est relie ce bâtiment à la tour circulaire située au sud-ouest. À l’est, un petit bâtiment de dépendance ainsi qu’une fuye cylindrique complètent l’ensemble architectural.
Le Château du Courbat, bien que désormais utilisé comme mairie, conserve les traces de son passé historique à travers ses différentes structures et éléments architecturaux. Témoin des évolutions et des ajouts successifs au fil des siècles, cet édifice incarne l’histoire et l’architecture de la région.
