Domaine de Rugueville

Le Domaine de Rugueville est une exploitation cidricole installée sur une surface de 5 à 6 hectares, plantée de pommiers basses tiges et hautes tiges. Il produit de manière artisanale plusieurs spécialités issues de la pomme : du cidre AOP du Cotentin brut et extra-brut en agriculture biologique, du cidre brut et demi-sec biologique, du pommeau, du calvados, du jus de pomme biologique et du vinaigre de cidre biologique.

L’histoire du domaine est liée à la passion de Christian Flambard pour les pommiers, née dès l’âge de 25 ans. Après la construction de sa maison au milieu d’un champ planté de pommiers hautes tiges, il a commencé à élaborer du cidre pour sa consommation familiale. L’acquisition de 5 hectares de terres agricoles autour de la maison, en 1993-1994, a ensuite permis le développement artisanal des plantations et de la production de cidre, de pommeau et de calvados.

L’activité s’est progressivement développée par le bouche-à-oreille, puis a été distinguée par des médailles d’or et d’argent au concours général du Salon de l’Agriculture. Depuis 2009, l’exploitation est engagée en convention biologique. Cette démarche s’accompagne de la mise en place de nids à mésanges, de l’introduction de coccinelles et de l’installation de ruches, les abeilles favorisant la pollinisation des pommiers.

Le nom de Domaine de Rugueville a été choisi pour donner une identité au lieu, avec une certaine simplicité et dans l’esprit de la passion qui anime l’exploitation. Aujourd’hui, Nicolas prend la relève de Christian Flambard et doit accompagner le développement de la cidrerie.