La chèvrerie d’Eliss a vu le jour en 2020. Situé sur la commune de Crollon à seulement 10km du Mont Saint-Michel, nous élevons une centaine de chèvres laitières toutes de race alpine. Nous sommes installés de façon conventionnelle raisonnée. Nos…
La chèvrerie d’Eliss a vu le jour en 2020. Situé sur la commune de Crollon à seulement 10km du Mont Saint-Michel, nous élevons une centaine de chèvres laitières toutes de race alpine. Nous sommes installés de façon conventionnelle raisonnée. Nos fromages sont uniquement au lait cru entier et nous utilisons des ferments naturels pour cailler notre lait.
Notre cave d’affinage nous permet de maîtriser au mieux le vieillissement et l’affinage de nos fromages et ainsi de vous proposer une gamme riche et variée allant du très sec (>10mois d’affinage) au très frais (48 heures après la traite). L’accès aux animaux est possible et gratuit pendant nos horaires d’ouvertures.
