L’église Saint-Pierre de Montaut s’inscrit dans un village établi sur un coteau, à proximité des bastides de Castillonnès, Villeréal et Monflanquin. Le bourg est aujourd’hui entouré de vergers de pruniers et de pâturages. L’emplacement correspondant au presbytère actuel aurait autrefois accueilli un prieuré de l’ordre de Saint-Benoît.
La dimension de l’église et la richesse de ses décors intérieurs témoignent de l’importance de Montaut au XIVe siècle. Le village était alors le siège d’un archiprêtré comprenant 91 paroisses. Plusieurs éléments de l’édifice rappellent cette période. La façade ouest est percée d’un portail principal datant du XIVe siècle. Ses piédroits et ses voussures sont ornés de moulures, tandis que des chapiteaux sculptés couronnent les colonnettes engagées dans les piédroits.
À l’extérieur, l’église se distingue par un clocher-peigne du XIIIe siècle, composé de cinq arcades disposées entre les tourelles. À l’intérieur, la nef et la voûte étoilée s’accompagnent d’un portail voussuré. Des fresques murales, découvertes sous le plâtre du chevet, ont récemment été restaurées.
