Musée du Foie Gras – Ferme de Souleilles

Installé à Souleilles, dans l’ancienne grange d’une ferme typique des bords du Quercy, le Musée du Foie Gras retrace l’histoire de ce produit emblématique de la gastronomie. Son parcours revient sur ses origines, des Égyptiens aux Romains, et évoque la naissance de ce mets d’exception, devenu au fil des siècles l’une des expressions de la gastronomie.

Présenté comme une réalisation unique en France, le musée a été agrandi en 2011. Cet agrandissement a permis d’enrichir la visite avec des films anciens, une borne interactive destinée aux enfants et de nombreux jeux de découverte. L’ensemble associe ainsi la transmission historique, la découverte et des supports adaptés à différents publics.

Durant l’été, le musée propose plusieurs animations. Les mardis et mercredis, les « Découvertes des Secrets du Foie Gras » réunissent visite, dégustation et démonstration de cuisine. Le vendredi matin, des Marchés Paysans organisés à la ferme permettent de découvrir le terroir auprès d’une vingtaine de producteurs, qui proposent leurs produits à la dégustation.