Le château des Cars fut la demeure des Pérusse, présentés comme de grands serviteurs de « l’administration royale » du XIVe au XVIIe siècle. Son histoire se lit aujourd’hui à travers la confrontation entre les découvertes archéologiques et les vestiges encore visibles.
Les recherches archéologiques ont notamment révélé le faste du site à l’époque de la Renaissance. À l’inverse, les ruines témoignent de l’adaptation de l’architecture à l’emploi des armes à feu pendant les guerres de Religion. Ces éléments permettent ainsi de comprendre les transformations du château et les différentes réalités que son histoire a conservées.
Malgré les destructions révolutionnaires, plusieurs parties de l’édifice subsistent. L’ensemble accessible comprend principalement deux tours, des pavillons ainsi que de remarquables écuries ornées de fresques. Une exposition complète la découverte du site : elle réunit des plans, des maquettes, du mobilier archéologique et une collection lapidaire, c’est-à-dire un ensemble de vestiges en pierre. Ces documents et objets contribuent à restituer l’importance passée du château.
Une reconstitution numérique propose enfin de découvrir virtuellement le château et ses abords tels qu’ils pouvaient se présenter au début du XVIIe siècle. Elle met en perspective les vestiges conservés et les informations apportées par les recherches archéologiques.
