La Ferme du Moulin

La Ferme du Moulin est un corps de ferme en briques organisé autour d’une cour fermée. L’exploitation est consacrée à l’élevage de volailles fermières, nourries avec les céréales produites sur place. Les animaux élevés en plein air comprennent notamment les poulets, les poules, les coqs, les canards et les pintades. La ferme accueille également un élevage de lapins, eux aussi nourris aux céréales de l’exploitation.

Michel prépare différentes productions à partir de cet élevage : terrines de lapin, de canard et de foie de volailles, ainsi que des rillettes. Bernadette utilise les œufs de la ferme pour confectionner du gâteau battu et des gaufres. L’activité associe ainsi l’élevage, la production céréalière et la transformation de produits fermiers. Les productions mentionnées comprennent les volailles, les lapins, les terrines et les rillettes, ainsi que les préparations à base d’œufs.