Vallée au Safran

Perchée sur les hauteurs de la vallée de la Somme, entre Le Hamel et Cerisy, la Vallée au Safran s’inscrit dans un paysage présenté comme l’un des plus remarquables du département. La safranière s’étend sur 2 000 m², où poussent les bulbes de safran, une épice également appelée « or rouge ».

Plantée en août 2020, cette jeune safranière doit se développer progressivement pendant plusieurs années. Elle produit ensuite ses fleurs au pistil rouge sang pendant environ un mois. Durant cette période, plusieurs dizaines de milliers de fleurs sont récoltées à la main. Cette récolte manuelle accompagne le caractère saisonnier de la production et mobilise une intervention attentive au moment de la floraison.

À proximité des routes de safran, une jachère fleurie a également été aménagée. Elle fournit une ressource alimentaire aux abeilles présentes dans les environs et participe ainsi à la préservation de la biodiversité picarde. La culture du safran et cet espace fleuri composent un même ensemble, associant production agricole et attention portée à l’environnement local.