Le Museum d’histoire naturelle Philadelphe Thomas est à l’origine de la plus ancienne institution muséale de Gaillac. Cette création est due au docteur Philadelphe Thomas, dont le nom demeure associé à l’établissement. Fondé à la fin du XIXe siècle, le muséum présente l’allure d’un cabinet de curiosités. Cette expression désigne un lieu consacré à la réunion et à la présentation d’objets variés, issus de différents domaines de la connaissance. Les collections réunies au Museum d’histoire naturelle Philadelphe Thomas couvrent ainsi plusieurs disciplines. La zoologie y est représentée, de même que la paléontologie, qui étudie les êtres vivants anciens à partir de leurs vestiges, et la géologie. Le parcours comprend également des collections de botanique et d’archéologie. Par la diversité de ces domaines, le muséum rassemble des témoignages de la nature et du passé.