Des abattoirs et des boucheries sont installés sur le Thiou depuis au moins le 14e siècle. Jusqu’à la fin du 19e siècle, les activités d’abattage et de vente de viande se pratiquent dans ce seul et même lieu.
Boucheries d’hier sur le Thiou
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Passage de l'Évêché, 74000 Annecy
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