Salles-Arbuissonnas conserve plusieurs témoignages de son ancienne splendeur, réunis dans un ensemble patrimonial couvrant différentes périodes de son histoire. Le site comprend d’abord des vestiges gallo-romains, qui attestent une présence ancienne. Il conserve également un prieuré clunisien, c’est-à-dire un établissement religieux rattaché à l’ordre de Cluny. L’église, datée du XIe siècle, constitue un autre élément important de cet héritage.
À ces traces plus anciennes s’ajoute un chapitre du XVIIIe siècle, associé à un jardin et à des maisons de chanoinesses. Un chapitre désigne une communauté de personnes réunies autour d’une institution religieuse ; les maisons de chanoinesses correspondent ainsi aux lieux liés à la présence de ces femmes appartenant à un chapitre. Par la diversité de ces édifices et de ces vestiges, Salles présente un patrimoine marqué par la succession des périodes gallo-romaine, médiévale et moderne.
