Les Fours à Chaux de Carqueiranne témoignent d’une activité exercée dans les collines de la Sabatière et du Paradis depuis le début du XIXe siècle. À cette époque, les chaufourniers y construisaient des fours et y produisaient de la chaux. Le terme de « chaufournier » désigne le professionnel chargé de la conduite d’un four à chaux et de la fabrication de ce matériau. Cette activité exigeait un savoir-faire spécifique ainsi qu’un travail soutenu, décrit dans la source comme un « dur métier ». Les fours étaient ainsi directement associés au travail quotidien de ces artisans, qui exerçaient leur profession dans les reliefs de Carqueiranne. L’ensemble évoque une activité de production implantée dans les collines locales et inscrite dans l’histoire du territoire depuis les premières années du XIXe siècle.
