Au pied du château du XIVe siècle de Fargues se trouve un jardin médiéval conçu comme une mini-réplique des espaces de verdure du Moyen Âge. Le château abrite un centre culturel ainsi qu’une école de musique et de danse ; le jardin forme ainsi un espace extérieur associé à cet ensemble.
Son aménagement rassemble plusieurs composantes caractéristiques d’un jardin organisé en différents espaces : des parterres, des portiques, des pergolas, des fleurs et des massifs. Il comprend également un potager et des plantations de plantes médicinales. Cette diversité permet d’évoquer les usages variés traditionnellement associés aux jardins médiévaux, entre agrément, culture des végétaux et emploi de certaines plantes. Sans reproduire un vaste domaine, le jardin propose une évocation resserrée de ces espaces de verdure, structurée par la succession des plantations et des aménagements.
