Le moulin de Battereau est à l’image de ce que devait être un moulin de village au service de ses habitants. Après 125 ans de sommeil, le bruit de l’eau sur la roue à augets a redonné vie à ce lieu, laissant à nouveau flotter une bonne odeur de froment.
La farine du moulin de Battereau est issue de blés locaux écrasés sur meules de pierre naturelle. Cette technique ancestrale permet de conserver un maximum d’éléments minéraux et la totalité du germe de blé, gardant ainsi toute la richesse du grain et sa saveur.
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