La Forge des Raspes, située dans le département de l’Aveyron, est un lieu emblématique où officie Jonathan, un artisan forgeron, coutelier et taillandier reconnu pour son talent artistique. Spécialisé dans la fabrication de couteaux de qualité, Jonathan propose des lames entièrement forgées à la main ainsi que des manches réalisés de manière artisanale. Son atelier est ouvert aux visiteurs désireux de découvrir son savoir-faire et son expertise. En plus des couteaux fixes et pliants, il conçoit également des haches, des ciseaux à bois, des planes, des outils de jardin, et bien d’autres encore. Jonathan met un point d’honneur à créer des couteaux et outils ergonomiques, conçus pour durer dans le temps. Il offre même la possibilité d’étudier des demandes spécifiques et envisage d’organiser prochainement des stages de forge pour permettre aux passionnés de réaliser eux-mêmes leurs propres couteaux.
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