Lombez sâenorgueillit dâun riche patrimoine historique. Des vestiges archĂ©ologiques trouvĂ©s sur son territoire tĂ©moignent de son importance Ă lâĂ©poque romaine. Mais la citĂ© sâest surtout dĂ©veloppĂ©e au IXĂšme siĂšcle autour dâune abbaye bĂ©nĂ©dictine dont il reste un moulin, un canal et un vivier. En 1317, le pape Jean XXII Ă©lĂšve lâabbaye au rang dâĂ©vĂȘchĂ© qui le restera 500 ans. De cette pĂ©riode fastueuse, elle conserve la cathĂ©drale Sainte Marie, exemple du gothique mĂ©ridional inspirĂ© de lâĂ©glise des Jacobins de Toulouse. La cathĂ©drale renferme aussi des Ćuvres remarquables : une cuve baptismale en plomb (XIIĂšme), des vitraux (XVIĂšme), des stalles (17Ăšme), des ferronneries de Pierre Bertin et un grand orgue de tribune (XVIIIĂšme siĂšcle).
Les rues du centre présentent des maisons à colombage ainsi que des demeures en briques roses du XVIIIÚme.
En 1800, Lombez devient sous-préfecture ; une nouvelle période faste commence dont on peut voir le bùtiment de la sous-préfecture attenant à la cathédrale, la halle construite en 1830, les maisons avec jardins et pavillons élevées sur le nouveau boulevard des Pyrénées ainsi que le Tribunal (actuelle mairie).








