L’église Sainte-Quitterie de Laspeyres, située à Fourcès, est un édifice préroman qui était rattaché au monastère bénédictin de Romboeuf, devenu prieuré clunisien de l’Abbaye de Saint-Mont en 1068. Au Moyen-Âge, la région de Fourcès était densément peuplée, abritant douze églises paroissiales, dont celle de Laspeyres. Des traces de la présence des Templiers au 12e siècle ont été découvertes sur le site.
Selon la tradition gasconne, Sainte Quitterie était une martyre accompagnée de huit sœurs « jumelles » : Bazeille, Dode, Gemme, Mère, Germane, Livrade, Marcienne et Victoire. Ces saintes ont toutes eu un culte dans le sud de la France et ont donné leur nom à plusieurs communes. La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, aurait fait une halte au monastère de Romboeuf aux alentours de 1750 en empruntant le chemin de Vézelay.
Le paysage environnant l’église est caractérisé par des collines et des vallons, offrant une diversité de sols, de cultures et d’architectures. Le village circulaire de Fourcès, à proximité, est un ancien castelnau au décor médiéval pittoresque. Les visiteurs peuvent également explorer les auberges, les caves à vin et le lac en forme de fleur, emblème de la commune.
L’église Sainte-Quitterie de Laspeyres témoigne de l’histoire riche et variée de la région, mêlant traditions religieuses, vestiges médiévaux et paysages pittoresques.
