Située dans le département du Gers, la bastide de Cologne, fondée en 1284, présente un plan typique des bastides royales de plaine. Son architecture reflète l’époque médiévale, avec sa place centrale entourée de couverts et de maisons datant des XVe et XVIe siècles. L’utilisation harmonieuse de la pierre et de la brique caractérise ces constructions qui témoignent du savoir-faire architectural de l’époque.
Au cœur de la place se dresse une halle du XIVe siècle, surmontée d’un petit beffroi à la couverture particulière en poivrière. Ce bâtiment abrite une mesure à grain en pierre datant du XVe siècle, rappelant l’importance économique et commerciale de la bastide à cette période. L’église de Cologne, située à proximité de la place, dégage un charme indéniable et renferme une salle du trésor, probablement témoin de la richesse et de la piété des habitants de la bastide.
Les vestiges des anciennes douves médiévales, vestiges des anciennes fortifications de la bastide, subsistent encore partiellement, offrant un aperçu de l’organisation défensive de la ville à travers les âges. Ces éléments architecturaux et historiques font de Cologne un lieu chargé d’histoire, où se mêlent les influences de différentes époques et témoignent de la vie quotidienne des habitants de cette bastide du Sud-Ouest de la France.
