Située dans le département du Gers, la commune de Panjas possède un riche passé historique. Le plateau du Catalan, culminant à 197 mètres, a révélé des vestiges importants datant de 3000 à 4000 ans avant notre ère, témoignant d’une civilisation ancienne. Ce plateau, aujourd’hui recouvert de vignes, abritait autrefois un important habitat.
L’histoire de Panjas demeure mystérieuse jusqu’à la fin du XIe siècle, où des documents suggèrent l’existence d’un modeste monastère. C’est à cette époque que l’église Saint Laurent fut édifiée, suivie plus tard par la construction du Château de Panjas. Ces deux édifices remarquables valent la peine d’être visités.
Les vestiges du château féodal, bien que partiellement conservés, laissent entrevoir sa grandeur passée. Surplombant la vallée du Midour, le château se tenait à l’extérieur du village, ce dernier étant protégé par des remparts. Doté de 6 tours et d’une porte fortifiée, il fut la résidence d’une branche de la famille de Pardaillan, renommée pour ses exploits militaires.
En 1626, le village de Panjas était encore ceinturé de murailles, symboles de la puissance seigneuriale. Cependant, Richelieu ordonna leur démolition, marquant la fin de cette époque. La viticulture prospère de la commune bénéficie de structures telles que la cave coopérative et les caves particulières, qui contribuent à sa renommée.
Panjas, avec son passé historique fascinant et ses monuments d’exception, offre aux visiteurs une plongée dans l’histoire de la région.
