La stèle de Guillaume Dupuytren à Pierre-Buffière rappelle la figure de ce médecin et chirurgien, né dans la commune le 5 octobre 1777. Sa naissance eut lieu au numéro 22 de la rue qui porte aujourd’hui son nom et qui abrite le presbytère.
Après des études à Paris, Guillaume Dupuytren devint chirurgien à l’Hôtel-Dieu de Paris en 1802. Il y exerça successivement comme chirurgien-adjoint, chirurgien en chef, puis professeur de clinique chirurgicale. Il fut également le chirurgien de Louis XVIII et de Charles X. Nommé baron et membre de l’Académie de médecine, il pratiqua à l’Hôtel-Dieu pendant quinze ans.
Considéré comme le père de l’anatomo-pathologie, il réalisa des descriptions anatomo-cliniques de la luxation congénitale de la hanche et de la rétraction de l’aponévrose palmaire superficielle, aujourd’hui connue sous le nom de maladie de Dupuytren. Il inventa également l’entérotome.
Guillaume Dupuytren mourut le 8 février 1835, à l’âge de 56 ans, des suites d’un début d’apoplexie, d’un épanchement pleural et de coliques néphrétiques.
