L’Hôtel Saint Côme, situé à Montpellier dans le département de l’Hérault, a été conçu et construit entre 1751 et 1757 par l’architecte Jean-Antoine Giral. Ce bâtiment a été financé grâce à un legs de François Gigot de Lapeyronie dans le but de servir d’amphithéâtre au collège de chirurgie local.
Inspiré par l’amphithéâtre de Saint Côme à Paris, l’Hôtel Saint Côme se compose de deux bâtiments distincts séparés par une cour. L’un de ces bâtiments, de forme octogonale à l’extérieur, abritait à l’origine un amphithéâtre destiné aux démonstrations d’anatomie, connu aujourd’hui sous le nom de Salle Lapeyronie. Le second bâtiment accueillait les salles utilisées pour les réunions des chirurgiens.
En 1794, un décret a fusionné l’école de chirurgie et l’école de médecine au sein de l’Université de médecine, laissant l’Hôtel Saint Côme à l’abandon jusqu’en 1801. À cette date, la Chambre de Commerce et d’Industrie de Montpellier a investi les lieux.
Aujourd’hui, il est possible de visiter l’Hôtel Saint Côme en réservant une visite guidée auprès de l’Office de Tourisme de Montpellier. Ce bâtiment historique témoigne de l’importance de l’enseignement de la chirurgie à Montpellier au XVIIIe siècle et de son évolution au fil du temps.
