Le Four Banal de Montblanc, situé au cœur du vieux village, est un édifice qui remonte à l’époque médiévale. Pendant de nombreux siècles, les habitants de Montblanc avaient l’obligation de payer une redevance au seigneur pour pouvoir utiliser ce four banal afin de cuire leur pain. Cette pratique, appelée les « banalités », a perduré jusqu’à la Révolution française, où elle fut abolie.
Cependant, en 1814, après la Révolution, des habitants de Montblanc décidèrent de rouvrir le four banal. Pas moins de 977 foyers du village se sont associés pour devenir copropriétaires du four, montrant ainsi l’importance de cet édifice au sein de la communauté. Raymond Jani, greffier de justice résidant à Montblanc, rédigea les statuts régissant l’administration du four, qui continua de fonctionner jusqu’en 1924.
Après des décennies de service, le four banal fut délaissé par les boulangers. Toutefois, récemment, il a été restauré et dégagé des constructions qui l’entouraient, érigées en 1843 et 1896. Aujourd’hui, les visiteurs peuvent admirer l’aspect d’origine du four banal ainsi que le dernier pétrin utilisé, offrant un aperçu authentique d’une époque où la communauté villageoise se réunissait pour préparer son pain.
Cette restauration met en lumière l’importance historique de ce four banal dans la vie quotidienne des habitants de Montblanc et témoigne de l’attachement de la communauté à ses traditions culinaires et sociales.
