Installé dans l’ancien jardin du couvent des Augustins, le Jardin médiéval se trouve à proximité des vestiges de la porte de l’église et de sa tour, encore conservée. Créé en 2013, il remet à l’honneur des essences végétales oubliées, utilisées au Moyen Âge par les moines.
Son organisation s’inspire du jardin monastique présenté dans le « Plan de St Gall », daté de 806. Les plantes retenues font également référence au Capitulaire de Villis, établi à la demande de Charlemagne en 795. Ce texte formulait des recommandations pour la gestion du territoire et proposait notamment une liste d’une centaine d’essences végétales destinées à figurer dans les jardins royaux et monastiques de l’Empire carolingien.
Le jardin reprend les principales catégories associées à cette tradition. L’hortus correspond au potager, tandis que l’herbularius désigne le jardin des simples, consacré aux plantes médicinales. S’y ajoutent le verger, avec notamment la vigne, ainsi que les plantes utilitaires. L’ensemble évoque ainsi les différents usages que les moines pouvaient attribuer aux végétaux.
