La Ferme de la Thiéry se distingue par une activité agricole centrée sur l’élevage de moutons. Cette orientation place les ovins au cœur du fonctionnement de l’exploitation et de son identité. À cette activité d’élevage s’ajoute une production de terrines, qui inscrit également la ferme dans le domaine de la transformation alimentaire. Une terrine désigne une préparation présentée sous cette forme ; le texte disponible précise toutefois seulement que la ferme en produit, sans indiquer les recettes employées, les ingrédients utilisés ou les modalités de fabrication. Il ne fournit pas non plus d’information sur l’histoire du bâtiment, son architecture, sa date de construction ou ses éventuelles transformations. La Ferme de la Thiéry est ainsi documentée ici à travers les deux activités qui lui sont directement associées : l’élevage de moutons et la production de terrines.
