Vannes-sur-Cosson a gardé tout son cachet de village solognot, avec son bâti traditionnel de briques et de pans de bois soigneusement préservé. On peut y admirer plusieurs maisons remarquables en pans de bois des XVIIe et XVIIIe s., et d’autres en briques à partir du XIXe s. : l’Auberge de la Croix-Rouge dite le Vieux Relais et l’Auberge de la Croix-Blanche, le presbytère, l’ancien atelier du forgeron. L’ancien Café de la Gare rappelle que Vannes se trouvait sur la ligne des Tramways à vapeur du Loiret, ouverte en 1905.
Au cœur du village, l’église Saint-Martin a été reconstruite à l’initiative de Pierre de Choludet, seigneur de Brosseloir, en 1578. Sa façade est précédée d’un avant-porche dit « caquetoire » entièrement clos. L’intérieur abrite un riche mobilier, tableaux, statues…
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