Le Moulin de Bel Air, ou moulin à vent à pivot, est situé à Guilly, en bord de Loire, près de Sully-sur-Loire. Son existence est attestée depuis 1700 à Châteauneuf-sur-Loire. Il a ensuite été inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques le 17 février 1987.
En 1994, après d’importants travaux de rénovation, le moulin a été installé sur son site actuel, à Bouteille, près de l’ancienne tuilerie et du méandre de Guilly, un site remarquable de la Loire. Depuis 1996, ses ailes fonctionnent à nouveau.
Les ailes sont constituées de bras atteignant 17 mètres d’envergure. Chacun pèse 1 400 kilogrammes. Lorsque le vent est favorable, le moulin peut moudre 100 kilogrammes de grain par heure et produire 60 kilogrammes de farine.
La découverte de l’édifice permet également de se familiariser avec le vocabulaire propre à la meunerie et au fonctionnement des moulins. Gâteau, pelote, babillard, blutterie, chèvre et tonneau désignent ainsi différents éléments ou dispositifs associés à cet univers technique.
