Le château de Monteton est édifié sur une éminence selon un plan en U. Son organisation repose sur un corps de logis central, conçu notamment comme un passage vers la cour intérieure, encadré par deux ailes destinées à l’habitation. L’ensemble s’élève au-dessus d’un niveau de soubassement qui regroupait les espaces nécessaires au fonctionnement du domaine, notamment la cuisine, la boulangerie et les réserves.
Au nord, des communs sont adossés à un mur d’enceinte. Le corps central conserve des traces de pont-levis à flèches ainsi que des meurtrières. Ces éléments témoignent à la fois de la noblesse attachée à l’édifice et d’une nécessité défensive. Le château est en effet associé à des catholiques de façade restés protestants après 1685.
Édifié au XVIIe siècle, le château a été abandonné au cours du XXe siècle. Durant cette période, l’aile est a été utilisée comme carrière de pierres. Aujourd’hui, l’ensemble accueille une auberge et des hébergements. Il s’agit d’un site privé.
