L’hôtel de ville de Castillonnès occupe un ensemble associé à l’ancienne maison abbatiale des moines de Cadouin. Il est implanté dans l’ancienne grange aux dîmes, un bâtiment autrefois lié à la collecte et à la conservation de la dîme. Depuis cet emplacement, il domine une cour d’honneur de la Renaissance, qui constitue l’un des éléments remarquables de l’ensemble. Cette cour met également en relation l’hôtel de ville avec la salle de Carbonnier.
La salle de Carbonnier correspond aux anciennes écuries. Elle n’a toutefois plus cette fonction aujourd’hui : elle est devenue une salle d’expositions. L’organisation actuelle du site associe ainsi les fonctions administratives de l’hôtel de ville à des espaces hérités d’usages anciens, notamment la grange aux dîmes et les écuries. Cet ensemble réunit donc plusieurs éléments liés à l’histoire religieuse et à l’évolution des usages du lieu, autour d’une cour d’honneur Renaissance.
