La Porte Guirlity et la Porte des Valets correspondent à deux portes secondaires de la bastide de Castillonnès. Elles furent bâties en même temps que les remparts, auxquels elles sont directement associées. Leur construction s’inscrit ainsi dans la mise en place du dispositif destiné à protéger la bastide.
Dans le vocabulaire des villes fortifiées, les remparts désignent l’enceinte qui délimite et défend l’espace urbain. Les portes en constituent les points de passage. Qualifiées ici de « secondaires », la Porte Guirlity et la Porte des Valets se distinguent des accès principaux par leur place dans l’organisation de cette enceinte, sans que leur forme ou leur usage précis soient documentés dans la source. Leur présence témoigne néanmoins de l’existence d’un système défensif pensé à l’échelle de la bastide. Avec les remparts, ces deux ouvrages participaient donc à la protection de la ville et à son contrôle depuis ses accès.
