Dans le Lot-et-Garonne, Saint-Aubin se distingue par la présence très marquée de ses vergers de pruniers d’Ente. Ces plantations constituent un élément emblématique du village, reconnu comme « Site Remarquable du Goût ». Cette appellation souligne le lien étroit entre le territoire et une production agricole associée à son identité.
Les pruniers d’Ente occupent ainsi une place importante dans le paysage local. Leur culture est directement liée à l’élaboration du pruneau d’Agen, présenté comme le produit vedette du département. À Monredon comme au Plessis, les fermes prunicoles permettent de découvrir cette production et d’en mieux comprendre l’ancrage dans le village. Elles donnent également à voir l’importance des vergers dans ce secteur du Lot-et-Garonne, où l’activité agricole et la découverte des produits locaux sont étroitement associées.
